酿猪肚

酿猪肚：《医方类聚》卷一〇二引《食医心鉴》

组　成	猪肚一枚，净洗，人参去芦头、陈橘皮汤浸，去白瓤，切，各四分，馒饭半升，猪脾一枚，净洗，细切
用　法	以馔饭拌人参、橘皮、脾等，酿猪肚中，缝缀讫，蒸令极熟。空腹食之，盐酱多少任意。
主　治	脾胃气弱，不多下食。
方　源	《医方类聚》卷一〇二引《食医心鉴》

酿猪肚：《圣惠》卷九十七

组　成	猪肚一枚，净洗，去脂，杏仁一两，去皮尖，研，人参一两，去芦头，白茯苓一两，陈橘皮半两，汤浸，去白瓤，焙，干姜一分，炮裂，芜荑一分，汉椒一分，去目及闭口者，微炒去汗，莳萝一分，胡椒一分，黄牛酥一两，大枣二十一枚，去核，切，糯米五合，淘，看肚大小临时加减
用　法	上为末。每用药一两，入酥、枣、杏仁、米等分，相和令匀，入猪肚内，以麻线缝合，即于甑内蒸令熟，切作片。空心渐渐食之。
主　治	五劳七伤，赢瘦虚乏。
方　源	《圣惠》卷九十七

酿猪肚：《圣惠》卷九十七

组　成	猪肚一枚，净洗，白石英一两，捶碎，生地黄一合，切，紫石英一两，捶碎，与白石英同绵裹，川椒三十粒，去目及闭口者，微炒去汗，捣末，馄饭半两，盐少许、葱白二茎，去须，切
用　法	诸药拌和，纳猪肚内，以麻线缝定，蒸令烂熟；取出石英，细切。任性食之。
功　用	令人肥白，悦颜色。
主　治	虚损不足。
方　源	《圣惠》卷九十七