釀羊肚

釀羊肚：《聖惠》卷九十七

組　成	羊肚一枚，治如常法，羊肉一斤，細切，人參一兩，去蘆頭，搗末，陳橘皮一兩，湯浸，去白瓤，焙，肉豆蔻一枚，去殼，用末，食茱萸半兩，末，乾薑半兩，末，胡椒一分，末，生薑一兩，切，蔥白二七莖，切，粳米五合，鹽末半兩
用　法	取諸藥末，拌和肉、米、蔥、鹽等，納羊肚中，以粗線系合，勿令泄氣，蒸令極爛。分三四度空腹食之，和少醬、醋無妨。
主　治	脾氣弱，不能下食。
方　源	《聖惠》卷九十七