鹿頭湯
外觀
| 組 成 | 鹿頭蹄1付(退洗淨,卸作塊)。 |
| 制 法 | 上用哈昔泥豆子大,研如泥,與頭蹄肉同拌勻,用回回小油4兩同炒,入滾水熬令軟,下胡椒3錢,哈昔泥2錢,蓽撥1錢,牛奶子1盞,生薑汁1合,鹽少許,調和。 |
| 主 治 | 補溢,止煩渴。主腳膝疼痛。 |
| 摘 錄 | 《飲膳正要》卷一 |
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