綠豆粥

《普濟方》：綠豆粥

組　成	綠豆適量 北粳米100克
制　法	先將綠豆洗淨，後以溫水浸泡2小時，然後與粳米同入砂鍋內，加水1000克，煮至豆爛米開湯稠。
用　法	每日2～3次頓服，夏季可當冷飲頻食之。
主　治	清熱解毒，解暑止渴，消腫，降脂。可預防動脈硬化；適用於冠心病、中暑、暑熱煩渴、瘡毒癤腫、食物中毒等。
宜　忌	脾胃虛寒腹瀉者不宜食用，一般不宜冬季食用。
摘　錄	《普濟方》