盞蒸

盞蒸：《飲膳正要》卷一

組　成	捋羊背皮或、羊肉、三腳子卸成事件、草果五個，良姜二錢，陳皮二錢，去白，小椒二錢
用　法	上件用杏泥一斤、松黃二合、生薑汁二合同炒，蔥、鹽五味調勻，入盞內蒸令軟熟，對經捲兒食之。
功　用	補中益氣。
方　源	《飲膳正要》卷一