牛肉脯

牛肉脯：《飲膳正要》卷三

組　成	牛肉五斤，去脂膜，切作大片，胡椒五錢，蓽茇五錢，陳皮二錢，去白，草果二錢，縮砂二錢，良薑二錢
用　法	上為細末，生薑汁五合，蔥汁一合，鹽四兩，同肉拌勻，醃二日，取出焙乾，作脯。任意食之。
主　治	脾胃久冷，不思飲食。
方　源	《飲膳正要》卷三