炭疽（anthrax），疾病名稱，屬溫疫類病類，因接觸病畜及處理皮毛，或進食未煮熟病畜肉類，炭疽疫毒由皮膚、口鼻侵入，氣血凝滯，毒邪蘊結所致。臨床以皮膚潰爛、焦痂及周圍水腫，焦痂脫落形成瘢痕，偶見肺、腸、腦病變及毒邪流注等為特徵的人畜共患性疫病。[1]
