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鹿頭湯

勤求古訓，博采眾方
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《飲膳正要》卷一：鹿頭湯

組　成 鹿頭蹄1付（退洗淨，卸作塊）。
制　法 上用哈昔泥豆子大，研如泥，與頭蹄肉同拌勻，用回回小油4兩同炒，入滾水熬令軟，下胡椒3錢，哈昔泥2錢，蓽撥1錢，牛奶子1盞，生薑汁1合，鹽少許，調和。
主　治 補溢，止煩渴。主腳膝疼痛。
摘　錄 《飲膳正要》卷一
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