淡豆豉

dàn dòu shì 淡豆豉 SOJAE SEMEN PRAEPARATUM
基本信息
来源	本品为豆科植物大豆Glycine max（L.）Merr.的干燥成熟种子（黑豆）的发酵加工品。
药性
性	凉
味	苦、辛
归经	肺、胃
临床应用
功能主治	解表，除烦，宣发郁热。用于感冒，寒热头痛，烦躁胸闷，虚烦不眠。
用法用量	6～12g。

来　源	本品为豆科植物大豆Glycine max（L.）Merr.的干燥成熟种子（黑豆）的发酵加工品。
药　性	苦、辛，凉。归肺、胃经。
功能主治	解表，除烦，宣发郁热。用于感冒，寒热头痛，烦躁胸闷，虚烦不眠。
用法用量	6～12g。
贮　藏	置通风干燥处，防蛀。
药材鉴别	（1）取本品粉末约1g，加70%乙醇10ml，超声处理15分钟，离心，取上清液，作为供试品溶液。另取淡豆豉对照药材1g，同法制成对照药材溶液。再取脯氨酸对照品和缬氨酸对照品，加70%乙醇制成每1ml各含1mg的混合溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（通则0502）试验，分别吸取上述三种溶液各10μl、10μl、2μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以正丁醇-冰醋酸-水（3∶1∶1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以1%吲哚醌-乙酸（10∶1）的混合溶液，在105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与淡豆豉对照药材色谱和对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
含量测定	照高效液相色谱法（通则0512）测定。
制　法	取桑叶、青蒿各70～100g，加水煎煮，滤过，煎液拌入净大豆1000g中，俟吸尽后，蒸透，取出，稍晾，再置容器内，用煎过的桑叶、青蒿渣覆盖，闷使发酵至黄衣上遍时，取出，除去药渣，洗净，置容器内再闷15～20天，至充分发酵、香气逸出时，取出，略蒸，干燥，即得。
摘　录	《中国药典》（2025年版）