鯽魚熟膾

《養老奉親》：鯽魚熟膾

組　成	鯽魚肉9兩（切作膾），豉汁7兩，乾薑半兩，橘皮末半兩。
用　法	上以椒、醬、五味調和，豉汁沸即下鱠魚煮熟，下2味。空心食之，每日1次，其效尤益。
主　治	老人脾胃氣冷，痢白膿涕，腰脊疼痛，瘦弱無力。
摘　錄	《養老奉親》

組　成	鯽魚500克（鮮者，治如食法）
用　法	上細切作膾，以羊肉汁，入椒、乾薑、蒔蘿、蓽茇、橘皮、醬、醋等，煮令熟。空腹食。
主　治	治脾胃冷氣，不能下食，虛弱無力。
摘　錄	《太平聖惠方》卷九十七

組　成	鯽魚2斤（作膾），時蘿、陳橘皮（去瓤，焙）、蕪荑、乾薑（炮）、胡椒各等分（搗羅為末）。
用　法	上煎豉汁中煮膾，臨熟，合宜下料味調和。空心食之。
主　治	產後虛冷，下痢腹痛，食少。
摘　錄	《太平聖惠方》卷九十七

組　成	鯽魚1斤（鮮者，治如食法）。
用　法	上細切作膾，以羊肉汁，入椒、乾薑、蒔蘿、蓽茇、橘皮、醬、醋等，煮令熟。空心食之。
主　治	脾胃冷氣，不能下食，虛弱無力。
摘　錄	《太平聖惠方》卷九十七