台苗羹

台苗羹：《飲膳正要》卷一

組　成	羊肉、一腳子卸成事件、草果五個，良薑二錢
用　法	上件熬成湯，濾淨，用羊肝下醬，取清汁，豆粉五斤，作粉，乳餅一個，山藥一斤，胡蘿蔔十個，羊尾子一個，羊肉等，各切細，入薹子菜、韭菜、胡椒一兩，鹽、醋調和。
功　用	補中益氣。
方　源	《飲膳正要》卷一