烏須酒

《壽世保元》：烏須酒

組　成	何首烏500g 白首烏500g 胡桃肉90g 枸杞子60g 蓮子肉90g 全當歸60g 生薑汁20g 蜂蜜90g 細曲300g 生地120g 麥冬30g 糯米5kg
制　法	1.先將兩種首烏洗淨，用水煮過，搗爛； 2.除生薑汁、蜂蜜外，其餘藥材搗為粗末與首烏一起裝入白布袋，封口備用； 3.將細曲搗成細末，備用； 4.生地用酒洗淨，放入煮首烏的水中去煮，等水漸干時，再用文火煨； 5.待水汁盡後，取出搗爛備用； 6.將糯米放入鍋中，加水3000ml，放在文火上熬成粥狀，然後倒入乾淨的罈子里； 7.冷後加入細曲末，用柳枝拌勻，加蓋密封，放在保溫處釀製，待有酒漿時開封； 8.將生地黃倒入酒糟中，用柳枝拌勻，加蓋密封，3～5日後開封； 9.壓榨去糟渣，貯入乾淨的罈子里，再將藥袋懸入酒中，加蓋； 10.將壇放入鍋中，隔水加熱約80分鐘後取出，埋入土中； 11.過5日將酒罈取出，開封，去掉藥袋，將蜂蜜煉過，倒入藥酒中，再細濾一遍，裝瓶備用。
用　法	每次10～20ml，每日3次，將酒溫熱空腹服用。
主　治	補腎養肝，益精血。主治因肝腎精血不足而導致的腰膝酸軟，體乏無力，精神萎靡，，食欲不振，面色憔悴，鬚髮早白，大便秘結等症。
備　注	（1）何首烏、白首烏、枸杞子、胡桃肉、蓮子肉、當歸：補腎養肝，益精血。 紅棗：調和諸藥，並有健脾作用。 麥冬：滋陰潤燥。 蜂蜜：調味，並能緩和酒性。 此酒功效為補腎養肝。
摘　錄	《壽世保元》