皂羹面

皂羹面：《飲膳正要》卷一

組　成	白面六斤，切細麵，羊腦子兩個退洗淨，煮熟，切如色數塊
用　法	紅曲三錢，淹拌，熬令軟，同入清汁內，下胡椒一兩，鹽、醋調和。
功　用	補中益氣。
方　源	《飲膳正要》卷一