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{{Infobox 中药
| 正名 = 莪术
| 拼音 = Ezhué zhú
| 拉丁名 = CURCUMAE RHIZOMA
| 来源 = 本品为姜科植物蓬莪术Curcuma phaeocaulis Val.、广西莪术Curcuma kwangsiensis S. G. Lee et C. F. Liang或温郁金Curcuma wenyujin Y. H. Chen et C. Ling的干燥根茎。后者习称“温莪术”。冬季茎叶枯萎后采挖,洗净,蒸或煮至透心,晒干或低温干燥后除去须根和杂质。