甘薯粳：修订间差异
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|组成=[[糯米]]薯根[[白糖]]、[[芝麻]]
|用法=将[[糯米]]水浸五七日，以米酸为度，淘净晒干，捣成细粉。看晴天将[[糯米粉]]入生水，和作团子，如杯口大。即将薯根拭去皮，洗净沙石土，徐徐磨作浆，要极细，勿搀水。将糯因煮熟，捞入瓶中，用木杖尽力搅作糜，候热得所，大约以可入手为度。将薯浆倾入，每糯粉三斗，入薯浆一斤，搅极匀。先将干小粉筛平板上，次将糜置粉上，又著干粉，捍薄晒半干，切如骰子样，晒极干，收藏。用时慢火烧锅令热，下二合许，慢火炒，少刻渐软，渐发成圆[[珠子]]。次下[[白糖]]、[[芝麻]]，或更加香料，炒匀，候冷极浮脆。每梗二升，可炒一斗。
|功
}}
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