牛羹：修订间差异
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|组成=黄[[牛肉]]<sub>不拘多少，用活动肥嫩之肉</sub> |
|组成=黄[[牛肉]]<sub>不拘多少，用活动肥嫩之肉</sub> |
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|用法=洗净，其制法与[[鹿肉]]同。但心、肝、肚不必重汤，只可就锅中煮糜烂食之，惟肾可批开剥去内外皮膜，用盐酒多醋少浴浸一时，入[[香油]]、椒料打拌匀，烧沸擰食；惟髓取出，以葱、[[花椒]]末同下在酒中。 |
|用法=洗净，其制法与[[鹿肉]]同。但心、肝、肚不必重汤，只可就锅中煮糜烂食之，惟肾可批开剥去内外皮膜，用盐酒多醋少浴浸一时，入[[香油]]、椒料打拌匀，烧沸擰食；惟髓取出，以葱、[[花椒]]末同下在酒中。 |
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|功 |
|功用=止吐泄，安中益气，养脾胃。 |
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